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ビタミンB12欠乏症はビーガンだけの心配事ではない

DSC_0075菜食の欠点としてビタミンB12欠乏症がよく言われますが、ビタミンB12はヒトを含めて動物の腸菌によって作られる必須栄養素です。多くの肉も野菜も食べる人にとっては、これが動物性食品を食べ続ける理由です。

みなさんは、ビタミンB12欠乏症の最もよくある原因は、ビタミンB12を含む食品不足ではなく、腸の病気であり、ビーガン中のビタミンB12欠乏症患者数は全人口に対する患者数と大きく違わないことを聞いて驚くかもしれません。15%以上の人がビタミンB12欠乏症であり、それは年齢とともに増加し、医学研究所は、50歳以上のひと全員にビタミンB12のサプリメント(栄養補助食品)を勧めています。

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