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悟り覚るSATORI HAWAII

Satori Hawaii is a vegan pop-up at Soto Mission

めぐみオーディンさんは、彼女自身の創造的なインスピレーションにより始めた最愛のレストラン、ピースカフェを5年前にスタートさせましたが、昨年譲渡しました。

9月よりSATORI HAWAIIをホノルルで始めたシェフのめぐみさんは、近代的でグルテンフリーそしてヴィーガンでもある精進料理をハワイの曹洞宗(1708 Nu’Uanu Ave)にて、毎週土曜日に開催しています。
めぐみさんは、アメリカでヴィーガンレストランを広めていく事が使命だと感じています。
しかし、彼女自身アメリカ人がどこまで和風のヴィーガン食を受け入れる事ができるのか分かりませんでした。

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